红烧肉贴饼是一道传统的中式美食，下面是制作红烧肉贴饼的步骤：

材料：

(资料图)

- 猪肉五花肉400克

- 香菜适量

- 大葱适量

- 面粉300克

- 一小块姜

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将五花肉切成小块，放入锅中煮沸，撇去浮沫，然后用凉水冲洗干净，待用。

2. 锅中加入食用油，将五花肉块煎至两面微黄，然后加入姜块煮开。

3. 加入适量料酒，煮一分钟后捞出五花肉备用。

4. 锅中留适量底油，加入红糖炒至融化，糖色变深时加入五花肉块翻炒均匀。

5. 加入适量酱油，炖煮一段时间，直到五花肉变软烂，入味即可。

6. 面粉加入适量水，揉成光滑的面团，然后饧面15分钟。

7. 饧好的面团擀成薄饼，直径约为10-12厘米。

8. 在擀好的薄饼上放入适量红烧肉块，同时加入适量香菜和大葱。

9. 折叠薄饼，将红烧肉包裹在内，用手捏紧封口。

10. 锅中烧热食用油，将包好的饼放入油中煎炸至金黄色即可。

11. 取出沥油，切成小块，即可食用。

注意事项：

- 红烧肉的炖煮时间要足够长，以确保肉块变得软烂入味。

- 面团要揉至光滑，这样擀出的饼才会有韧性。

- 红烧肉贴饼可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料。

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